Le Cénacle
Noix de saint-Jacques de la baie de Somme servies en coquille — gratinées, chanterelles, truffes et croûtons Sole farcie aux homards bleus, haricots de Paimpol liés au jus de têtes truffé Lièvre de chasse farci à la royale, cardons de chez Muriel, une purée légère au raifort et truff