La Fresque
Paris 1er100 Rue Rambuteau
Magret de canard, réduction de pêche, purée de pomme de terre & courgettes poêlées
Où manger un magret de canard à Paris ?
60 adresses, dont 51 avec le prix. Chaque ligne vient de la carte publiée par le restaurant — source et date juste en dessous. Les prix relevés tournent autour de 23 €, et la carte la plus récente a été lue ce mois-ci.
Les Artizans
Paris 1er30 Rue Montorgueil 75001
Magret de canard Rougié, sauce miel et thym fumé, purée de pommes de terre à la truffe noire
Le Coupe-Chou
Paris 5e9 Rue de Lanneau 75005
Magret de canard du sud-ouest, grenades et ananas, purée de céleri, jus de volaille — Épicé Végétarien Vegan Céréales / Gluten Crustacés Oeufs Poissons Arachides Soja Produit laitier Fruits à coque Céleri Moutarde Sésame Sulfite Lupin Mollusque
Chardonnay
Paris 2e3 Rue Bachaumont
Magret de Canard, Cerises noires, Gratin Dauphinois Jambon Serrano 100gr
La Côte ou la Cuisse
Paris 5eFines tranches de magret de canard fumé au bois de hêtre
Picotte
Paris 11eMagret de canard, mousseline de betterave au vinaigre de framboise, betterave rôtie — salade de figues, jus de viande à la feuille de figuier. Pays-Basque
Cavale
Paris 10eMagret de canard / Oeuf mayo — Laqué au vinaigre de framboise et miel de fleurs, à la chapelure d’herbes, mayonnaise au satay, radis, purée de carotte jaune, carotte confite, cébette et fleur séchée
Le Soufflé
Paris 1erMagret de canard aux pêches & légumes de saison
Cubana Café
Paris 6eMagret de Canard et son chutney d’ananas, purée de patates douces
Au P'tit Curieux
Paris 10eMagret de canard du Sud-Ouest rôti, sauce au miel et à l’orange, oignon frit
Moom Mam
Paris 9eMagret de Canard, jus de Tamarin, crème de choux-fleur, mini carottes roties
An Di An Di
Paris 20e9 Rue du Liban
Magret De Canard, Sauce Tigre Qui Pleure, Pickles & Riz Gluant
Villa Yora
Paris 9e2 Rue Frochot 75009
Magret de canard IGP Sud Ouest — Purée de pommes de terre, carottes fanes, jus au miel au romarin
N+1
Paris 13e151 Rue du Chevaleret 75013
Tataki de Magret de Canard & Sauce Corsée — Roquette, Tomate Cerise & Pickles d’Oignons, Nos Plats de Saison Risotto Champignon & Parmesan Champignons panés, Patate Douce, Pickles d’Oignons, Poireaux, Amandes & Tuile de Sésame
L'Almanach Montmartre
Paris 18e35 Rue Ramey
Magret de canard teriyaki
Le Bistrot des fables
Paris 7e139 Rue Saint-Dominique 75007
l’orange Demi-magret de canard, polenta croustillante, jus de canard à
Chez André
Paris 8eMagret de canard du Sud-Ouest au vinaigre de Xérès, pommes grenaille
Madame Fan
Paris 17e18 Rue Bayen 75017
précision et équilibre. Le magret de canard fumé au thé Long Jing apporte — quant à lui une dimension aromatique subtile et contemporaine. Enfin, certaines créations hybrides, comme le riz en cocotte au foie gras poêlé, œuf
Le Rennequin
Paris 17e67 Rue Rennequin 75017
Magret de Canard, jus de volaille et soja, pommes Dauphine
Le Congrès
Paris 17eMagret de canard du Sud-Ouest au vinaigre de Xérès, pommes grenaille
Auberge Dab
Paris 16e161 Avenue de Malakoff 75016
Magret de canard du Sud-Ouest au vinaigre de Xérès, fricassée de légumes
Robert et Louise
Paris 3e64 Rue Vieille du Temple
Magret de canard entier du Sud Ouest au miel
Atelier Maître Albert
Paris 5e1 Rue Maître Albert 75005
Magret de canard "juste rôti à la broche
Le Chef Thai
Paris 3e59 Rue des Gravilliers
Magret de canard : (+) — Curry "Massamam" de boeuf
Selva
Paris 5eMagret de canard braisé, jus de canard, millefeuille de pommes de terre, mole betterave, purée carottes miso confites
La cerise sur la pizza
Paris 4e43 Rue Saint-Antoine 75004
Magret de canard, Mozza — Balsamique
Suan Thai
Paris 3eMagret de canard aux lychees, sauce curry rouge (supp.) — desserts DESSERT DU JOUR – Notre suggestion du chef
Kodawari Ramen (Yokochō)
Paris 6e29 Rue Mazarine 75006
Carpaccio de Magret de Canard
Chez Janou
Paris 3e2 Rue Roger Verlomme 75003
Magret de canard au romarin
L'Ange 20
Paris 4e44 Rue des Tournelles 75004
Magret de canard grillé, salade noix et céleri, vinaigrette tartufata, gratin dauphinois
Bistrot de l'Oulette
Paris 4e38 Rue des Tournelles 75004
Magret de canard rôti, sauce porto et vinaigre balsamiques, gratin dauphinois ou frites
Le Louis
Paris 1erMagret de Canard aux Fruits rouges & Pomme de Terre rôtie au Thym — Gambas Grillées & Risotto à l’Encre de Seiche
Kathmandu
Paris 5e22 Rue des Boulangers 75005
Magret de canard mijoté dans ses épices
Nessia
Paris 3eLe magret de canard grillé à la pierre de lave — Half duck breast, lava stone-grilled
Au 35
Paris 6e35 Rue Jacob 75006
Magret de canard, sauce épices, miel, pomme fruit
Le Bon Saint Pourçain
Paris 6eDemi magret de canard apicius , betterave en croûte de sel glacé, purée de betterave aigre-douce , jus de rôti — Suggestion du chef ( suivant les arrivages )