Où manger des ris de veau à Bordeaux ?
7 adresses, dont 7 avec le prix. Chaque ligne vient de la carte publiée par le restaurant — source et date juste en dessous. Les prix relevés restent tous à confirmer.
L'Estacade
Ris de Veau poêlés, sauce morilles, polenta crémeuse à la mascarpone
Le Pavillon des Boulevards
120 Rue de la Croix de Seguey 33000
Coeur de ris de veau laqué au soja, huitre grillée. Salade iodée salicorne, pois gourmand et ses pommes de terre soufflées
Quartier Gourmet
115 Rue Achard 33300
Vol-au-vent feuilleté de ris de veau braisé — Vol-au-vent with braised sweetbreads