Où manger des ris de veau à Lyon ?
21 adresses, dont 16 avec le prix. Chaque ligne vient de la carte publiée par le restaurant — source et date juste en dessous. Les prix relevés tournent autour de 32 €, et la carte la plus récente a été lue ce mois-ci.
Le Bistrot de Lyon
Lyon 2ePâté en croûte « maison » au ris de veau et foie gras, salade
Le Bistrot d'Abel
Lyon 2eRis de veau cuisiné meunière (supp morilles ) — Une garniture au choix : Purée de pommes de terre, riz pilaf, pommes sautées, salade verte, légumes du jour Les Fromages
Restaurant Léon de Lyon
Lyon 1erRis de Veau supplément) ( de — FROMAGES Petits Pois Frais, Tombée d’Epinard
Carpe Diem
Lyon 6eRis de veau caramélisé, pommes grenaille, champignons & jus de veau — 32+4 au menu
Roliko
Lyon 7eFricassée de ris de veau, délicatesse, champignon, jus de homard
Table & Partage
Lyon 3eRis de veau cuit meunière, asperges de saison & shiitakés rôtis, jus de viande au saveur de truffe
Cinq Mains
Lyon 5eNuggets de Ris de Veau, mayonnaise feuille de figuier, sauce au piment fermenté et gel de pickles de cassis (Supplément+)
L'Artichaut
Lyon 2eau ris de veau, morilles, boudin, pistaches torréfiées — Gravlax de truite
Grand Café des Négociants
Lyon 2eRis de veau braisé, sauce à la crème et aux cèpes, purée — Braised veal sweetbreads, cream and porcini mushroom sauce, gratin dauphinois
Bulle
Lyon 5e9 Place de Fourvière 69005
Ris de veau doré au sautoir, tombée d’épinards et girolles au beurre noisette — pommes dauphines, jus infusé à la reine des prés
Daniel et Denise Créqui
Lyon 3eris de veau, noix de veau et foie gras — duck foie gras
La Mère Brazier
Lyon 1erRis de veau — petits pois à la française, jus à la tagète
Le Jean Moulin
Lyon 6eRis de Veau de chez S. Perrier cuit meunière, purée de pomme de terre, jeunes légumes de saison, jus de veau & belles morilles
Mère Brazier
Lyon 3eRis de veau — petits pois à la française, jus à la tagète
Auberge de l'Île
Lyon 9ePlace Notre-Dame 69009
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